閃蒸干燥機結構簡單，占地面積小，易于操作，高效環保適合很多行業的應用。熱效率高.閃蒸干燥機以傳導傳熱方式進行干燥，由于干燥過程中干燥機排出的尾氣量很小，且幾乎不含物料粉塵，因此不需配置占地面積大、操作復雜的除塵設備。
由于干燥過程中料層很薄，主軸轉速低，物料傳送系統所需的功率小，電耗很少，其全套干燥裝置動力消耗僅是對流方式傳熱裝置動力消耗。
由于干燥過程中物料在干燥盤中沿運動軌跡翻滾前進，物料所走路程為干燥盤半徑，且逐層下落，因此物料接觸閃蒸干燥機加熱盤面時間基本相同，受熱很均勻。
由于干燥過程中，物料在干燥盤中被耙葉慢速推動或推動，其物料顆粒相互之間磨損很小，因此干燥前后物料的顆粒形狀基本不發生變化，破損率極低，尤其不會影響晶體物料的表面質量。
由于在干燥過程中，物料上進下出，物料分布也是上濕下干，且干燥尾氣流速極低,因此物料粉塵很難浮到閃蒸干燥機頂部，更不會被尾氣夾帶排走，不僅不損失物料，而且不會污染環境。
同時其配置簡單，不需氣流干燥所必須配置的旋風除塵器，不使用熱風作為加熱介質，因此，不會發生因熱風和粉塵分離不好隨尾氣夾帶造成的產品損失。
在干燥機內水平層式布置，干燥盤靜止不動，物料在大盤上在耙葉推動下由外向里運動，由大盤的里緣落入小盤的里緣，物料在小盤上由里向外運動，由小盤的外緣落入大盤，在運動過程中被干燥盤加熱，進行傳熱傳質完成干燥作業，根據被干燥物料的產量、性質、初始及終含水量，確定干燥盤層數。